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Gâteau au Fromage blanc

Gâteau au Fromage Blanc, juillet 2014

Gâteau au Fromage Blanc, juillet 2014

Ingrédients:

  • 500g de fromage blanc,
  • 40g de sucre
  • 3 oeufs,
  • 1/2 sache de levure,
  • Un zeste de citron, ou de la fleur d’oranger, ou une gousse de vanille
  • 50g farine,
  • Une pincée de sel

Recette:

  • Préchauffer votre four th6.
  • Mélanger la farine et la levure.
  • Ajouter le sucre, les jaunes d’oeufs.
  • Bien mélanger, ajouter le fromage blanc et le parfum choisi.
  • Monter les oeufs en neige avec la pincée de sel et ajouter les.
  • Mettre au four 30 min, th6.

A déguster froid avec un coulis ou de la confiture.

 

Muffins rhubarbe et groseilles

Muffins aux Groseilles et Rhubarbe, juin 2014

Muffins aux Groseilles et Rhubarbe, juin 2014

La saison permet de faire l’alliance de ces deux fruits pour des muffins acidulés, une belle association gustative. Alors let´s go pour cette recette rapide et facile.

Pour les doses de fruits, je mets souvent ce dont je je dispose dans mon jardin ou j’associe des restes.

J’ai préparé 2 bâtons de rhubarbe : les laver, les effiler, les couper en tronçons. Puis les jeter 2 min dans de l’eau bouillante, les égoutter et réserver.

Préparer un bol de groseilles (entre 150g à 200g selon mes cueillettes :-), les séparer de leur tige et les laver. Réserver.

Préchauffer le four th6.

Mélanger 2 oeufs, 200g de fromage blanc, 70g de sucre, puis ajouter 100g de farine, 50g de maïzena et un demi- sachet de levure. Bien mélanger, ajouter les fruits.

Verser dans des moules à muffins en silicone. Enfourner 30 min.

Avec cette quantité, je fais environ 14 muffins.

A déguster à température ambiante.

Dessert léger aux Framboises

Un dessert frais avec des framboises pour 4 personnes

Monter en neige 2 blancs d’oeufs, puis ajouter 3 cs de sucre. Continuer de faire monter. Ajouter 3 petits suisses 1 à 1 et mélanger. Mettre au fond de verrines des biscuits à la cuillère. Un biscuit à la cuillère ou spéculoos émietté par verrine. Alterner ensuite mousse aux petits suisses et framboises. Pour les enfants, j’ai ajouté en décoration un biscuit et pour les grands une feuille de menthe. Réserver au réfrigérateur.

Verrines légères aux Framboises, juin 2014

Verrines légères aux Framboises, juin 2014

 

Clafoutis Rhubarbe Banane

C’est une recette légère, facile, une alternative à la tarte.

j’utilise évidemment la rhubarbe toute fraîche du jardin.

Au préalable, laver la rhubarbe et l’effiler.
Couper 400 g de rhubarbe en morceaux de 2 cm, les mettre dans de l’eau bouillante pendant 2min.

Rhubarbe découpée en tronçons

Rhubarbe découpée en tronçons

Faire préchauffer le four th 6, 180°.
Mélanger 150g de farine, 125g de sucre, 4 oeufs, 1 sachet de sucre vanillé, 300 ml de lait.Mettre le mélange dans un moule en silicone ou dans un moule beurré.
Ajouter 2 bananes en rondelles et la rhubarbe égouttée à la pâte.

Clafoutis avant le four

Clafoutis avant le four

Faire cuire 30 min, sortir le gâteau et mettre dessus 1 cuillère de sucre blond. Remettre au four 10min.
À déguster tiède ou froid.

Clafoutis à la rhubarbe et à la banane

Clafoutis à la rhubarbe et à la banane