Archives par étiquette : dessert

Gâteau au citron moelleux

Gâteau moelleux au Citron, janvier 2015

Gâteau moelleux au Citron, janvier 2015

Pour ce gâteau très apprécié, j’utilise des ingrédients basiques. La recette provient du site Papilles&Pupilles : voici le lien http://www.papillesetpupilles.fr/2006/02/moelleux-au-citron.html/

c’est la deuxième fois que je le fais et c’est toujours un succès.

 

Crumble au Mûres, qui disparait à peine sorti du four

Succès garanti pour ce crumble, il disparait à peine sorti du four.Réalisé avec les mûres du jardin.

Crumble aux Mûres,juillet 2014

Crumble aux Mûres,juillet 2014

Ingrédients :
350g de mûres environ,
90g de beurre,
90g de sucre,
150g de farine

Recette:

Mélanger, en faisant rouler la pâte entre vos mains, le beurre, la farine et le sucre. Vous devez obtenir une pâte « sablée ». Mettre les mûres dans un moule et saupoudrer de sucre ou de cassonade, puis de la pâte. Enfourner 30 minutes.

À déguster tiède avec une glace à la vanille ou avec un petit peu de crème fraîche.

Gâteau « énormissime » aux Noisettes

Certes, on est en juillet, mais toutes ces journées de pluie m’ont donné envie d’un gâteau automnal. Il me reste toujours des noisettes d’année en année, c’est un plaisir de les manger fraîches mais aussi en gâteau. Voici une recette qui va vous donner un gâteau moelleux, à déguster chaud, tiède ou froid. Le plus long dans cette recette c’est de préparer les noisettes, mais vous pouvez prendre de la poudre de noisettes toute prête à l’emploi. Idéal pour accompagner un thé.

Gâteau volumineux aux noisettes, juillet 2014

Gâteau volumineux aux noisettes, juillet 2014

Ingrédients :
250 g de noisettes,
125g de beurre,
4 oeufs,
200g de sucre,
100g de farine,
80g de maïzena,
1 sachet de levure chimique,
15cl de lait,
Un peu de rhum.

Recette:
Préchauffer votre four th6.
Mixer les noisettes au mixer ou au blender. Mélanger avec le beurre fondu, le sucre, les jaunes d’oeufs, la farine, la maïzena,la levure,le lait et le rhum. Ajouter les oeufs montés en neige. Mettre dans un plat en silicone ou beurré. Enfourner 35min. Et voilà.

Gateau fondant aux pommes et à la rhubarbe

Un régal, un succulent mélange de pommes et de rhubarbe

Ingrédients :

  • 2 pommes,
  • 2 petits batons de rhubarbe,
  • 100 g de sucre,
  • 125 g de farine
  • 1 dl de crème fraiche,
  • 50 g de beurre,
  • 2 oeufs,
  • 1 sachet de levure,
  • 3 CS de rhum
Gâteau Rhubarbe Pommes, juin 2014

Gâteau Rhubarbe Pommes, juin 2014

Recette :

  • Tamiser la farine et la levure.
  • Ajouter les oeufs, le sucre et les 50 g de beurre fondu : mélanger.
  • Ajouter la crème et le rhum : mélanger pour avoir une pâte lisse.
  • Eplucher et couper les pommes en lamelles.
  • Pelez la rhubarbe et la couper en dés. La plonger 30 s dans l’eau bouillante pour la blanchir légèrement. Réserver.
  • Mélanger les pommes, la rhubarbe et la pâte.
  • Mettre dans un plat rond beurré.
  • Préchauffer le four 5 min à 180°.
  • Faire cuire 35 min à 180° (thermostat 6).

Sortir le gateau, c’est prêt!

 

 

 

 

Muffins rhubarbe et groseilles

Muffins aux Groseilles et Rhubarbe, juin 2014

Muffins aux Groseilles et Rhubarbe, juin 2014

La saison permet de faire l’alliance de ces deux fruits pour des muffins acidulés, une belle association gustative. Alors let´s go pour cette recette rapide et facile.

Pour les doses de fruits, je mets souvent ce dont je je dispose dans mon jardin ou j’associe des restes.

J’ai préparé 2 bâtons de rhubarbe : les laver, les effiler, les couper en tronçons. Puis les jeter 2 min dans de l’eau bouillante, les égoutter et réserver.

Préparer un bol de groseilles (entre 150g à 200g selon mes cueillettes :-), les séparer de leur tige et les laver. Réserver.

Préchauffer le four th6.

Mélanger 2 oeufs, 200g de fromage blanc, 70g de sucre, puis ajouter 100g de farine, 50g de maïzena et un demi- sachet de levure. Bien mélanger, ajouter les fruits.

Verser dans des moules à muffins en silicone. Enfourner 30 min.

Avec cette quantité, je fais environ 14 muffins.

A déguster à température ambiante.