Archives de catégorie : Entrée

Muffins à la Courgette et au Parmesan

Une recette d’entrée chaude, il est possible d’y ajouter un peu de coulis de tomate pour relever un peu les saveurs. La recette est très rapide.

Muffins à la Courgette et Parmesan, août 2014

Muffins à la Courgette et Parmesan, août 2014

ingrédients :

  • 150g de courgette rapée
  • 50g de parmesan rapé
  • 100g de farine
  • 1oeuf
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de sucre
  • du poivre
  • du sel
  • 75ml de lait

Recette :

  • Préchauffer votre four th6
  • Mélanger tous les ingrédients
  • déposer la pâte dans un moule à muffins
  • faire cuire 30 minutes, il faut que le dessus soit bien doré.

Et voilà.

 

Velouté Froid de Petits Pois et Menthe

Une recette agréable en été, un velouté Petits Pois et de Menthe

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 300 g de petits pois écossés
  • 1 L d’eau
  • un cube de bouillon de volaille
  • 8 feuilles de menthe
  • sel, poivre
Soupe froide de petits Pois, juin 2014

Soupe froide de petits Pois, juin 2014

  • Faire bouillir 1/2 litre d’eau et plonger les petits pois 3 minutes dans l’eau bouillante. Egoutter et réserver.
  • Préparer le bouillon de volaille avec 1/2 litre d’eau jusqu’à ébullition.
  • Passer au blender les petits pois, la menthe, le bouillon. Il faut que cela soit assez fin, passer au chinois si besoin.
  • Salez, poivrez comme on aime.

Mettre au frais. Dégustez c’est un pur délice.